Início » 1064. [Влияние Добавления Биомассы Зеленого Банана (Частичный Заменитель Жира) И Капсулированной Ацидофильной Палочки (Пробиотик) На Физико-Химические Свойства И Органолептические Показатели Плавленого Сыра “Рекейхао Кремосо” При Хранении В Холодильнике В Течение 45 Дней. (Бразилия)]. Pivetta F.P., Da Silva M.N., Tagliapietra B.L., Richards N.S. Dos S. Addition Of Green Banana Biomass As Partial Substitute For Fat And Encapsulated Lactobacillus Acidophilus In Requeijao Cremoso Processed Cheese // Food Science And Technology.-2020.-Vol.40,N 2.-P. 451-457.-Англ.-Bibliogr.: P.456-457. Шифр *Http://Www.Scielo.Br/Cta