Início » 1035. [Влияние Добавления Хлоридов Калия И Кальция И Муки Из Маракуйи На Органолептические Показатели И Перекисное Окисление Липидов Копченой Колбасы Из Баранины. (Бразилия)]. Maia Junior J. De A., Henry F. Da C., Della Lucia S.M., Santos Junior A.C., Cabral N. De O., Quirini C.R., Valle F.R.A.F. Sensory Attributes And Lipid Oxidation Of Smoked Lamb Sausage Formulated With Passion Fruit Meal, Potassium Chloride And Calcium Chloride // Food Science And Technology.-2020.-Vol.40,N 2.-P. 423-429.-Англ.-Bibliogr.: P.427-428. Шифр *Http://Www.Scielo.Br/Cta