Início » 356. [Влияние Ряда Факторов На Процесс Микрокапсулирования Пектиназы В Альгинат Кальция И Определение Каталитической Активности Свободного И Капсулированного Фермента. (Бразилия)]. Cardoso F. De S.N., Koblitz M.G.B., Ortiz G.M.D., De Carvalho J.L.V., De Carvalho L.M.J. Study Of The Parameters Used In The Encapsulation Of Commercial Pectinase In Calcium Alginate And Its Effect On Its Catalytic Activity // Food Science And Technology.-2019.-Vol.39,N 1.-P. 247-252.-Англ.-Bibliogr.: P.252. Шифр *Http://Www.Scielo.Br/Cta