750. [Влияние Ph На Стабильность Экстрактов Из Столовой Свеклы (Натуральные Красители) При Инкапсулировании С Использованием Сублимационной И Распылительной Сушек, А Также Мальтодекстрина И Ксантановой Камеди В Качестве Агентов При Капсулировании. (Бразилия)]. Antigo J.L.D., Bergamasco R. De C., Madrona G.S. Effect Of Ph On The Stability Of Red Beet Extract (Beta Vulgaris L.) Microcapsules Produced By Spray Drying Or Freeze Drying // Food Science And Technology.-2018.-Vol.38,N 1.-P. 72-77.-Англ.-Bibliogr.: P.76-77. Шифр *Http://Www.Scielo.Br/Cta

  • Autor(es): Климова Е.В.
  • Fonte/Universidade: Пищевая и перерабатывающая промышленность. Реферативный журнал. 2019. № 3. С. 750.

Obs.: o acesso ao conteúdo completo depende da disponibilidade na fonte de origem.
A utilização de Virtual Private Network (VPN) é necessária para acessar algumas fontes.

Acesso à publicação

Compartilhe

Explore mais dados