Início » 653. [Физико-Химические, Структурные И Термические Свойства Фасолевого Крахмала, Модифицированного Путем Окисления И/Или Ацетилирования. (Бразилия)]. Wojeicchowski J.P., Siqueira G.L. De A. De, Lacerda L.G., Schnitzler E., Demiate I.M. Physicochemical, Structural And Thermal Properties Of Oxidized, Acetylated And Dual-Modified Common Bean (Phaseolus Vulgaris L.) Starch // Food Science And Technology.-2018.-Vol.38,N 2.-P. 318-327.-Англ.-Bibliogr.: P.325-327. Шифр *Http://Www.Scielo.Br/Cta