1055. [Оценка Физико-Химических И Вкусовых Качеств Готовых К Употреблению Замороженных Ростбифов, Приготовленных С Частичной Заменой Хлорида Натрия На Хлорид Калия. (Бразилия)]. Bis C.V., Barretto T.L., Henck J.M.M., Mathias J.C., Oliveira L.S., Barretto A.C. Da S. Physicochemical Characteristics And Sensory Acceptability Of Ready-To-Eat Sliced Frozen Roast Beef With Partial Reduction Of Sodium Chloride // Food Science And Technology.-2016.-Vol.36,N 2.-P. 286-289.-Англ.-Bibliogr.: P.289. Шифр *Http://Www.Scielo.Br/Cta

  • Autor(es): Климова Е.В.
  • Fonte/Universidade: Пищевая и перерабатывающая промышленность. Реферативный журнал. 2017. № 4. С. 1055.

Obs.: o acesso ao conteúdo completo depende da disponibilidade na fonte de origem.
A utilização de Virtual Private Network (VPN) é necessária para acessar algumas fontes.

Acesso à publicação

Compartilhe

Explore mais dados