Início » 237. [Влияние Включения В Рецептуру Сывороточных Белковых Концентратов На Жизнеспособность Lactobacillus Acidophilus, Консистенцию, Физико-Химические Свойства И Органолептические Показатели Пробиотического Молочного Десерта. (Бразилия)]. Frederico C., Pinto T.B., Castro E.M., Suguimoto H.H., Santana E.H.W., Alegro L.C.A., Souza C.H.B. Probiotic Dairy Dessert Supplemented With Whey Protein Concentrate: Effect On The Viability Of Lactobacillus Acidophilus, On Texture, Physicochemical And Sensory Features // Journal Of Food And Nutrition Research.-2016.-Vol.55,N 1.-P. 48-56.-Англ.-Bibliogr.: P.54-56. Шифр *Www.Vup.Sk