Início » 500. [Влияние Замены Свиного Жира Гелем, Содержащим Свиную Шкурку И Масло Рапса Сортотипа Канола, На Физико-Химические Свойства, Пищевую Ценность, Органолептические Показатели Низкожирных Котлет Для Бургеров. (Бразилия)]. De Oliveira Fagundes D.T., Lorenzo J.M., Dos Santos B.A., Fagundes M.B., Heck R.T., Cichoski A.J., Wagner R., Campagnol P.C.B. Pork Skin And Canola Oil As Strategy To Confer Technological And Nutritional Advantages To Burgers // Czech J. Food Sci..-2017.-Vol.35,N 4.-P. 352-359.-Англ.-Bibliogr.: P.358-359. Шифр *Http://Www.Agriculturejournals.Cz/Web/Cjfs.Htm