Início » 797. [Идентификация И Количественный Анализ Фенольных Соединений, Содержащихся В Воде Из-Под Отваренного Картофеля И Представляющих Интерес Как Антиоксиданты; Влияние Условий Выращивания И Хранения Клубней. (Перу. Бразилия)]. Rojas-Padilla C.R., Vasquez-Villalobos V.J., Vital C.E., Rojas J.C., Rios N.H., Lujan A.P., Ninaquispe V.P., Espinoza M.S. Phenolic Compounds In Native Potato (Solanum Tuberosum L.) Cooking Water, With Potential Antioxidant Activity // Food Science And Technology.-2019.-Vol.39,N 1.-P. 66-71.-Англ.-Bibliogr.: P.70-71. Шифр *Http://Www.Scielo.Br/Cta